廣東推“半休眠”冷鏈運輸技術保障餐桌安全

“低溫暫養、純氧配送、智能控溫技術，在運輸過程中讓魚處于‘半休眠’狀態，成功突破了鮮活水產品長達50小時高密度遠程運輸的技術難題，使魚的存活率大大提高。”王丁望說。

對“鮮活”的追求，背后是消費者對水產品安全的期待。在傳統運輸方式中，因長時間運輸導致活魚運輸死亡率很高，一些商販就采用違規違法添加禁止的孔雀石綠等物質的方法，以提高活魚運輸的成活率。

除了健康地保障魚“活著”，二維碼還能讓每一條魚的“身世”都可追溯。記者注意到每個魚箱上貼有一張二維碼，手機掃一掃就能看到諸如池塘號、裝箱時間等養殖信息、檢測信息、物流信息，遠方的人們對每一批魚的“身世”都了如指掌，全程可追溯。加上實時視頻監控系統，每一條魚的安全都在監控范圍內。

何氏水產公司對水產品新鮮、安全、可追溯的不斷追求，是廣東大力發展水產業、推動水產品質量安全保障工作的一個縮影。

廣東既是水產品生產大省，也是消費大省。2016年，全省水產品總產量876.2萬噸，總產值達2850億元，同比增長12.6%。全省年水產品消費量達600萬噸。

廣東省海洋與漁業廳副廳長洪偉東說，廣東將構建水產品從生產到消費全環節的質量安全監管體系，并搭建生產、流通、市場全產業鏈溝通的平臺，聯合共建共管，做好“產銷對接”試點示范，加強水產品質量管控，把好“舌尖上的安全”關。